Kanelpannkakor
Om receptet
Tjocka pannkakor toppade med kanelröra!
Ingredienser
- Pannkakssmet:
- 3 ägg
- 1 ½ banan
- ½ dl grädde (alt. mjölk)
- 1 msk kokosmjöl
- 1 msk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- Kanelröra:
- 70 gram smör
- 1 ½ msk sockerersättning
- 2 tsk kanel
Instruktioner
- Kanelröra
- Börja med detta moment. Värm gärna smöret 10-15 sekunder i mikron så att det blir mjukt och lättarbetat, blanda därefter med sockerersättning och kanel.
- Pannkakssmet
- Mixa samman banan och ägg med en stavmixer. Tillsätt resterande ingredienser och blanda ytterligare en kort stund med mixern.
- Värm en stekpanna med smör/olja och klicka på liten del av pannkakssmeten, ca ½ dl. Innan pannkakan ska vändas fördelas en del av kanelröran på - jag gör det genom att spritsa (med en vanlig liten plastpåse) en spiral av denna ovanpå.
- Vänd pannkakan. Servera med exempelvis fibersirap gold/honey, bär och/eller grädde!
